Le bistrot Viet (fr)

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Coquilles St Jacques de l'Impératrice (7 u.) 10.800

Coquilles St Jacques de l'Impératrice St Jacques chiliennes sauce basilic - 7 u.

Ailes de poulet marinées légèrement piquantes (5 u) 6.500

Nems de porc-crabe petites (5 u.) 6.900

Feuilles de riz, plus légumes, vermicelles d'haricot mungo

Grillons de porc du chef 5.600

Découvrez ceux-ci pour savourer votre apéritif

Raviolis frits (5 u.) *Gluten 6.100

Porc et crevettes dans une pâte de blé - 5 u

Raviolis frits Vegan * G 5.500

Champignon Shitaké, légumes asiatiques dans une pâte de blé - 5 u

Carpaccio de thon 9.800

Cru avec oignon confit, huile de sésame et notre sauce spéciale

Assortiment de nems 11 u. 19.300

(5 crabe-porc, 3 crevette-porc, 3 poulet - peut être remplacé par du vegan ) Pour 3 pers.

Entrées

Nems au poulet 6.900

Feuille de riz, champignons noirs , légumes, oeuf, vermicelles d'haricot mungo - 3 u.

Nems crevette & porc 7.600

Feuille de riz, champignon noir , légumes, oeuf, vermicelles d'haricot mungo - 3 u

Nems Vegan 6.900

Tofu, légumes, champignon noir, vermicelles d'haricot mungo, amidon de maïs - 3 u.

Rouleaux de printemps poulet-crevette 6.900

Feuille de riz, légumes, herbes, cheveux d'Ange, 2 sauces - 3 u.

Rouleaux de printemps vegan 6.300

Feuille de riz, tofu, légumes, herbes, cheveux d'Ange 2 sauces - 3 u

Soupes Pho

C’est le plat national, Il est composé de quatre éléments : L’essentiel est le bouillon qui cuit pendant 12h à 14 h avec plusieurs épices et condiments, bien sûr à la fin, la touche personnelle du chef. Des pâtes de riz, de la viande de boeuf, accompagné de germes de soja, coriandre, basilic et d’autres herbes de saison, avec sa sauce Hoi Sin

Pho avec de fines tranches de viande saignante

Pho traditionnel

Viande saignante, viande cuite au bouillon et boulettes de viande

Pho végan

Bouillon de légumes, pâtes de riz, légumes asiatiques, tofu, shiitaké

Autres Soupes

Soupe de raviolis végan *G

Bouillon de légumes, enveloppe de blé, légumes, pak choi, shiitaké, oignon, vermicelles de riz

Soupe de la mer 13.200

vermicelle de riz, crevettes, poulpe, calamar, bouillon avec une pointe de curry, lait de coco, citronnelle

Soupe de raviolis porc & crevette * G

vermicelle de riz, bouillon de porc, porc et crevettes dans une enveloppe de blé

Salades

Bun Bo au boeuf et nems 10.600

Vermicelle cheveux d'Ange, légumes, lamelles de boeuf sautées, nems de poulet, cacahuète

Bun bo et nems 10.200

Cheveux d'Ange, légumes, tofu, nems, cacahuètes et sauce traditionnelle

Plats Principaux

Poulet au gingembre, sauce caramel 9.600

Avec os comme au Vietnam

Cuisse de canard au curry et lait de coco. 15.400

Gingembre, racine de galanga, citronnelle

Magret de canard sauce litchi 17.400

Création du chef

Porc au caramel avec oeuf 10.200

Boeuf aux carottes braisé à la vietnamienne 11.300

Mi xao crevettes & porc * G 13.000

Lit de pâtes de blé grillé, légumes et champignons noirs

Mi xao au poulet * G 11.900

Lit de pâtes de blé grillé, légumes asiatiques et champignons noirs

Mi xao vegetarien * G 11.500

Lit de pâtes de blé grillé, tofu légumes asiatiques et shiitake

Sauté de légumes asiatiques avec shiitaké et pousses de bambou 9.300

Le riz de la prairie *Vegan 9.900

Sauté, tofu, légumes, graines de sésame, citronnelle et citron

Bánh Xèo 13.900

Crêpe de riz fourrée de lamelles de porc, crevettes et germes de soja

Bánh pho xao crevettes 13.900

Pâtes de riz sautées avec crevettes, shiitaké, légumes, sauce tamarin, cacahuètes

Bánh pho xao poulet 12.900

Pâtes de riz sautées avec crevettes, shiitaké, légumes, sauce tamarin, cacahuètes

Bánh pho xao vegan avec tofu 12.500

Pâtes de riz sautées avec tofu, shiitaké, légumes, sauce tamarin, cacahuètes

Bo Lu Lac 16.900

Bœuf mariné sauté à point accompagné de riz aux légumes et sauce tomate a la vietnamienne et d'un œuf au plat sur le dessus.

Au Grill

Brochettes de filet de boeuf mariné avec poivron 15.100

T-bone steack mariné 16.900

Cottis de porc sauce au miel 12.600

De La Mer

Filets de merlu dans sa feuille de riz croustillante avec sa sauce curry 12.500

Création du Chef

Saumon caramélisé sauce fruit de la passion 13.100

Création du Chef

Crevettes pelées sautées à l'ail 13.600

Crevettes sauce au curry et lait de coco 13.900

Crevettes de Lan Ha 13.900

Sauce tomate viet

Poulpe de la chance 14.100

Sauce tomate viet

Accompagnée

Riz jasmin *V 3.100

Riz sauté mixte 5.900

Crevettes, porc, oeuf & légumes

Riz sauté végétarien aux légumes et oeufs 4.900

Légumes sautés *V 4.600

Pâtes de riz sautées à l'ail * V 4.600

Plats Vegans

Le riz de la prairie 9.900

Riz sauté, tofu, légumes, graines de sésame, citronnelle et citron

Légumes asiatiques sautés avec shiitaké & bambou 9.300

Nems * V 6.900

Tofu, légumes, champignon noir, vermicelles d'haricot mungo, amidon de maïs - 3 u.

Raviolis frit *Gluten (5 u.) 5.500

Shampignon Shiitake, légumes asiatiques dans une pâte de blé

Rouleaux de printemps 6.300

Feuille de riz, tofu, légumes, herbes, cheveux d'Ange 2 sauces - 3 u.

Pho

Bouillon de légumes, pâtes de riz, légumes asiatiques, tofu, shiitaké

Soupe de raviolis

Bouillon de légumes, enveloppe de blé, légumes, pak choi, shiitaké, oignon, vermicelles de riz

Tofu mariné, légumes sautés au curry et lait de coco 10.600

Bun bo & nems 10.200

Cheveux d'Ange, légumes, tofu, nems, cacahuètes

Mi Xao vegan 11.500

Pâtes de riz sautées avec tofu, shiitaké, légumes, sauce tamarin, cacahuètes

Banh pho xao vegan 12.500

Desserts

Banane flambée * V 5.900

Banane dorée dans sa peau, avec sa sauce aux fruits, glace ananas.coco, flambées au rhum

Banane au tapioca sauce coco, cacahuète *V 4.900

Volcan de chocolat 5.800

Glace au chocolat blanc, chantilly

Crème brûlée au coco 5.500

Avec fruits de saison

La rizière de Hué 5.600

Riz au lait et crème de coco, zest d'orange, ananas caramelisé, sorbet de basilic

Baba au rhum chantilly * G 5.800

Poire Belle-Hélène 5.500

Poire fraîche au sirop, sauce au chocolat chaud, glace vanille, chantilly

Cheesecake aux ffruits de la passion 5.900

Base de biscuits au chocolat et coulis de fruits de la passion.

Café Liégeois 5.600

Glace vanille, glace café, café ou Kahlua, chantilly

Coupe Halong 5.200

Glace coco-ananas , banane, dulce de leche

Coupe Da Lat *V 5.200

Sorbet de citronnelle, litchi au sirop

Coupe Haiphong 5.200

Glace yaourt-sésame et fruit de saison, chantilly

Panna cotta de Mangue 5.900

Panna cotta de mangue avec chantilly, mix de fruits rouges, coulis de framboise et bâtonnet de coco.

Coupe de glace deux saveurs 4.500

Sorbet vegan : Citronnelle, Coco-ananas, Litchi, Basilic, Fruits rouges
Glace au lait : Yaourt-sésame, Chocolat blanc, Vanille, Chocolat noir, Café

Porcion extra de Chantilly

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Limonades Et Boissons

Classique, menthe, gingembre-menthe, basilic

100% naturel, de saison et sans sucre ajouté

Classique ou saveurs

Mocktails

Lait de Coco, Sirop de Citronnelle, Purée de Mangue

Thé vert, jus de citron amer, sirop épicé, menthe fraîche et eau gazeuse.

Jus naturel de pamplemousse, basilic et menthe, citron, réduction orange-carotte, bière de gingembre Thomas Henry.

Jus d'ananas naturel, Thomas Henry Cherry Blossom eau tonique.

Les Classiques

Pisco Sour

Pisco, jus de citron, sirop et une touche personnelle.

Pisco Sour Péruvien

Pisco péruvien, jus de citron, sirop et une touche personnelle.

Vin blanc à la crème de cassis ou de framboise.

Mousseux à la Crème de cassis ou à la framboise

Rhum blanc, sirop, jus de citron, menthe fraîche, soda top

Gin, Vermouth Dry.

Whiskey, Vermouth rosso, angostura bitter

Citron Vodka, Triple sec, Jus de Canneberge, Jus de Citron

Gin, campari, Vermouth rosso.

Vodka Grey Goose , jus de citron, sirop, soda au gingembre

whisky, menthe fraîche, sucre

Notre Mixologie

Gin, jus de citron, jus de pomme, sirop, gingembre, concombre, soda top

Saké, jus d'orange, sirop d'épices, litchi, ananas fumé, dessus de vin mousseux

Mousseux, Vodka, Ramazotti, crème de cassis, jus de carotte et duo de jus d'agrumes, sirop.

Rhum brun, lait de coco, purée de mangue, jus d'ananas, sirop épicé, cannelle, semi-congelé.

Sake ou Gin, Cherry Blossom Tonic, Sirop de Romarin, Jus de Citron, Purée de Fruit de la Passion

Tequila, mousse de Sriracha, dúo de jugo citrico, Triple sec

Gin, bière de gingembre, réduction de fruits rouges ou de carottes, orange amère, sirop, menthe fraîche

Un cocktail rafraîchissant et sophistiqué à base de
Gin Beefeater pink , sirop de pétale de rose et
crème de cassis.

Saké, tequila, jus de citron, jus d'ananas et
fruit de la passion, jus de litchi, jalapeño, sel et merkén
Douceur 3/5

Un cocktail rafraîchissant à base de tequila, liqueur de melon,
triple sec, citron, jalapeño servi avec bord de sel
de paprika vert.
Douceur 3/5

Jameson Whisky, liqueur de poire, litchi, fruit de la passion, gomme, jus de citron, Angostura, pisco, extrait de Pandanus, Triple sec, Mousseux

Cocktail frais à base de Whisky et Campari,
réduction d'orange et de carotte, blanc d'oeuf,
décoré d'agrumes croquants et de riz. C'est à nous
réinterprétation du classique Negroni.
Douceur ••000

Gin Beefeater, liqueur de gingembre, Extra dry, Triple sec, jus de citron, infusion de lavande

Bières

Austral Calafate Shop

Chile

Heineken Shop

Holanda

Sans alcool

480cc

España Lager ámbar

Ale belge non filtrée

Vins Au Verre Et À La Bouteille

Espumante Brut

Espumante Francés Brut

Sauvignon Blanc Novas

Gran reserva orgánico Valle Casablanca(V)

Sauvignon Blanc Matetic Corralillo

Orgánico Valle de San Antonio

Chardonnay Matetic Corralillo

Orgánico Valle de San Antonio

Rosé Emiliana Adobe

Reserva orgánico (v)

Pinot Noir Villard

Expresión Reserve Valle de Casablanca

Merlot Santa Ema

Gran Reserva Valle del Maipo

Malbec La Linda

Mendoza

Carménère Besoain Wines

Valle del Maipo, Los Morros

Cabernet Sauvignon Koyle

Cuvée los Lungues Valle de Colchagua

Syrah Koyle

Gran reserva orgánico

Assemblage Emiliana Coyam

Orgánico Valle de Colchagua (V)

Assemblage Matetic Corralillo

Valle de San Antonio

Assemblage Sideral

Vallée de Cachapoal

Distillats

*Tous nos piscos incluent une canette de boisson de 220cc

Doble destilado

*Tous nos gins incluent de l'eau tonique premium. Consultez avec votre serveur le botaniste parfait pour chacun d'eux.

* Toutes nos Vodkas incluent une boisson premium

Bajatifs

Martell 40°

Poire, Framboise

liqueur de noisette

Cafétéria Et Infusions

sélection de feuilles de thé

Sélection d'herbes bio

Espresso

café au lait

Nuestra dirección es:

Padre Luis de Valdivia 333. Galeria Lastarri,
Santiago,Santiago,Chile

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