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L’Emiliano 

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Antipasti

Entradas

Carpaccio Di Manzo 12.900

Finas Láminas De Carne Aderezadas Con Limón, Queso Parmesano, Aceite De Oliva y Alcaparras.

Carpaccio Di Zucchini 9.900

Finas Láminas de Zapallo Italiano Aderezadas con Limón, Queso Parmesano, Aceite de Oliva y Alcaparras.

Tagliere Di Salumi
2 Personas 15.900
4 Personas 21.900

Tabla de Cecinas Italianas de Elaboración Propia. Sujetas a Stock.

Tagliere Di Prosciutto
2 Personas 14.000
4 Personas 20.000

Tabla de Prosciutto de Elaboración Propia.

Crescentine 7.900

4 Unidades. Pan Artesanal Italiano Relleno con Pesto Di Prosciutto al Romero.

Piadina Romagnola 6.000

4 Unidades. Pan Plano Cocido en Placas de Acero y Relleno con Prosciutto y Queso Mantecoso.

Piadina Emiliana 7.900

2 Unidades. Pan Plano Cocido en Placas de Acero y Relleno con Prosciutto y Queso Mantecoso, Tomate y Albahaca.

Polpetine Di Manzo 14.900

Albóndigas 100% Vacuno en Pulpa de Tomates y Horneadas con Mozzarella Fresca.

Insalata Caprese 10.900

Ensaladas con Tomates, Mozzarella Fresca, Albahaca y Aceite Oliva.

Insalata Speciale con Prosciutto E Mozzarella 14.900

Ensalada con Prosciutto, Tomates, Mozzarella y Albahaca y Aceite de Oliva.

Machas a La Parmesana 15.900

Machitas Gratinadas en Placa de Fierro con Crema y Parmesano.

Gamberi al Peperoncino 15.900

Camarones Ecuatorianos Cocinados en Placa de Fierro con Ajo y Peperoncino.

Pizza

Pizza Individual 7.900

Pizza en cualquiera de sus variedades en tamaño individual.

Pizza Gamberi (camarones) 15.900

Masa artesanal, salsa de tomates, queso y camarones salteados al ajillo y pesto de albahaca

Pizza Salamino 12.900

Masa artesanal de pizza, salsa de tomates, queso, salame artesanal, pesto de albahaca.

Pizza funghi (hongos) 14.900

Masa artesanal de pizza, salsa blanca, queso, hongos deshidratados salteados al ajillo, perejil.

Pizza prosciutto 12.900

Masa artesanal de pizza, salsa de tomates, queso, pesto de albahaca y finas láminas de prosciutto de Capitán Pastene.

Pasta Ripiena

Hecha a mano

Cappelloni, Prosciutto, Mandorle E Balsamico 14.900

Pasta Rellena con Espinacas y Ricotta Fresca en Salsa con Prosciutto, Almendras y un Toque de Reducción de Balsámico.

Ravioli Di Salmone Allo Zafferano con Gamberi 15.900

Pasta Rellena de Salmón y Ricotta Fresca en Crema al Azafrán y Camarones.

Ravioli Di Zucca 13.900

Pasta de Espinacas Rellena con Zapallo Butternut Asado y Queso Parmesano, Preparados en Mantequilla y Salvia.

Tortelli al Funghi 14.900

Pasta Rellena con Ricotta Fresca y Queso Parmesano en Salsa de Hongos y Perejil.

Degustación Pastas Rellenas 16.900

Plato de degustación para 1 persona con 4 pastas rellenas
Ravioli di Zucca, Tortelli al funghi, Ravioli di salmone y Cappelloni.

Pasta Asciutta

Pasta Larga Seca

Tagliatelle al Ragú 11.900

Pasta Larga de Sémola de Grano Duro con Salsa a Base de Carne Magra de Cerdo, Refinada con Crema y Pulpa de Tomates.

Tagliatelle al Ragú Bolognese 11.900

Pasta Larga de Sémola de Grano Duro con Salsa de Carne Magra de Vacuno, Verduras y Pulpa de Tomates.

Tagliatelle al Pesto 9.900

Pasta Larga de Sémola de Grano Duro con Pesto de Albahacas y Nueces.

Tagliatelle al Pesto E Pomodoro 9.900

Pasta Larga de Sémola de Grano Duro con Pesto de Albahacas y Tomates y Amapolas.

Spaghetti Carbonara 13.900

Pasta larga seca con salsa de yema de huevo, guanciale, queso maduro rallado y pimienta.

Tagliatelle al Nero Di Sepia 15.900

Pasta Larga de Sémola de Grano Duro con Tinta de Calamar en Salsa de Crema con Salmón Ahumado y Camarones.

Spaghetti con le Cozze 13.900

Pasta Larga Seca con Mejillones, Camarones, Ajo, Tomates y Perejil.

Tagliatelle con le Polpettine 13.900

Pasta Larga de Sémola de Grano Duro con Albóndigas de Carne de Vacuno en Pulpa de Tomates.

Gnocchi

Pasta de harina y papas

Gnocchi al Ragú 11.900

Pasta de Harina y Papas con Salsa a Base de Carne Magra de Cerdo, Refinada con Crema y Pulpa de Tomates.

Gnocchi al Ragú Bolognese 11.900

Pasta de Harina y Papas con Salsa de Carne Magra de Vacuno, Verduras y Pulpa de Tomates.

Gnocchi al Pesto 9.900

Pasta de Harina y Papas con Pesto de Albahacas y Nueces.

Gnocchi al Pesto E Pomodoro 9.900

Pasta de Harina y Papas con Pesto de Albahacas y Tomates y Amapolas.

Gnocchi con Crema al Parmigiano 12.900

Pasta de Harina y Papas en Una Crema de Queso Parmesano.

Pasta In Forno

Pasta horneada

Lasagna Bolognese 14.900

Láminas de Pasta Rellenas con Ragú Bolognese y Salsa Blanca.

Rosette Di Prosciutto Cotto 15.900

Rollos de Pasta Rellenos con Jamón de Pierna Cocido y Queso Mantecoso, Bañados con Salsa Blanca.

Carne

Tagliata Di Manzo 16.900

Bife de vacuno grillado acompañada de papas fritas o tagliatelle.

Caffé

Café

Espresso 2.900

Espresso Decaf 2.900

Doppio 3.200

Doppio Decaf 3.200

Cappuccino 3.800

Latte Macchiato 3.800

Té 1.990

Infusiones 1.990

Risotti

Arroz cremoso

Risotto Allo Zafferano con Gamberi 14.900

Arroz Carnaroli al Azafrán y Camarones.

Risotto ai Funghi 14.900

Arroz Carnaroli con Hongos Deshidratados, Perejil y Un Toque de Ajo.

Risotto L'emiliano 13.900

Arroz Carnaroli con Trocitos de Zucchini, Amapolas y Prosciutto.

Dolci

Postres

Tiramisú 5.900

Base Cremosa con Queso Mascarpone y Savoiardi con Café.

Mousse Di Cioccolato 4.900

Aireada Base de Chocolate con Almendras.

Panna Cotta 4.900

Base de Crema y Vainilla con Salsa de Berries.

Tarta de Nutella 5.900

Cheese Cake con Nutella y Mascarpone

Gelato al Limone 4.900

Helado Artesanal de Limón con Semillas de Amapolas en Salsa de Chocolate

Semifreddo con Frutti Di Bosco 4.900

Helado de Crema con Vainilla y Salsa de Frutos Rojos

Conserve Di Frutta 4.900

Fruta en conserva a elección Membrillo con Murta, Cerezas o Castañas en almíbar.

Rossi

Vinos Tintos

Merlot

Toro de Piedra (GR) 20.900

Castillo de Molina (GR) 16.900

Ventisquero(R) 12.900

Carménère

Toro de Piedra (GR) 20.900

Castillo de Molina (GR) 16.900

Ventisquero(R) 12.900

Cabernet sauvignon

Toro de Piedra (GR) 20.900

Ventisquero(R) 12.900

Bianchi

Vinos Blancos

Sauvignon blanc

Santa Ema (GR) 18.900

Chardonnay

Espumantes

Mumm Extra Brut 24.000

Martini Prosecco 24.000

Misiones Brut 14.900

Amaranta Brut 14.900

Amaranta Brut Ind. 5.900

Bar

Aperitivos Italianos

Aperol Spritz 6.900

Ramazzotti Spritz/Rosato 6.900

Campari Orange/Tonic 6.900

Negroni 6.900

Lambrusco 15.000

(Botella)

Aperitivos Clásicos

Saint Germain Spritz 6.900

Licor francés de flor de sauco con espumante y un toque de tónica o soda

Pisco Sour 4.900

Kir Royale 4.200

Chardonnay Sour 4.500

Espumante 4.200

Pisco

Mistral Gran Nobel 6.900

Mistral Nobel 5.200

Mistral 35° 4.200

Alto Del Carmen Negro 5.900

Alto Del Carmen Gris 4.900

Alto Del Carmen 35° 3.900

Gobernador 4.900

Whisky

Chivas Regal 12 Años 6.900

Johnnie Walker
Etiqueta Negra 6.900
Etiqueta Roja 5.500

White Horse 4.800

Whiskey

Jameson 6.900

Jack Daniel's N°7 7.500

Jack Daniel's Apple 7.500

Vodka

Absolut Blue 4.900

Absolut Sabores 4.900

Stolichnaya 4.200

Gin

Hendricks 6.900

Mare 6.900

Tanqueray 5.800

Beefeater 4.500

Ron

Havana Club Añejo Rva. 4.500

Havana Club Añejo Esp. 4.000

Bacardí 4.000

Birre

Cervezas

Lager

Peroni 3.900

Stella Artois 3.500

Austral Lager 3.500

Kunstmann Lager 3.500

Corona 3.000

Heineken 3.000

Ale

Austral Calafate 3.500

Kunstmann Torobayo 3.500

Bock

Kunstmann Bock 3.500

Barba Rossa 3.900

Mercatino

Cecinas, Pastas Y Conservas
Productos Elaborados en Capitán Pastene de Forma Artesanal, sin Aditivos ni Preservantes.

Culatello 6.500

Es un corte específico de la pierna del cerdo, donde se concentra la mejor infiltración de grasa, lo que lo posiciona en el número 1 de los productos de charcutería. tiene 12 meses de maduración y su sabor es suave y poco salado. Formato 100 g. laminado, sellado al vacío. Se recomienda mantener refrigerado.

Prosciutto 6.500

Es el jamón crudo "tipo italiano". Tiene denominación de origen en Capitán Pastene, producto curado y madurado, su sabor es suave, poco salado y con notas de humo. Formato 100 g. laminado, sellado al vacío.
Se recomienda mantener refrigerado.

Coppa 6.500

Producto elaborado con el lomo vetado del cerdo. curado, madurado y con borde de pimienta, su sabor es más intenso y con notas de humo. Formato 100 g. laminado, sellado al vacío .
Se recomienda mantener refrigerado.

Prosciutto al'olio D'Oliva 10.000

Pequeños bocadillos de prosciutto conservados en aceite de oliva, contiene además, laurel, ajo y granos de pimienta. Producto ideal para usar en aperitivos. Formato frasco 385 g. contenido neto aprox.
Se recomienda mantener en lugar fresco y seco.

Pesto Di Prosciutto Spalmabile
Frasco 200g 5.500
Desde 5 unidades 5.000

Pasta untable elaborada con el despunte de prosciutto, condimentada y aromatizada con pimienta, ajo y romero. Un clásico para rellenar nuestras "crescentine" (tipo de pan italiano cocinado entre placas de acero)
formato frasco 200g. mantener refrigerado.

Marmellata Di Peperoni 5.500

Mermelada elaborada con pimientos rojos, contiene además, un poco de pimienta y merquén. Producto ideal para acompañar quesos. formato frasco 200g. Conservar en lugar fresco y seco, una vez abierto refrigerar.

Prosciutto de despunte 5.500

Pequeños trocitos de prosciutto provenientes del recorte de las piezas enteras, formato en 200g sellado al vacío.
Se recomienda mantener refrigerado.

Tagliatelle al Huevo 8.000

Pasta larga seca, elaborada con huevos, harina de trigo y semolina. formato 350 g. Rinde hasta 5 porciones.
Conservar en lugar fresco y seco.

Tagliatelle Tricolore 8.000

Pasta larga seca, elaborada con huevos, espinacas, betarragas, harina de trigo y semolina. formato 350 g. Rinde hasta 5 porciones. Conservar en lugar fresco y seco.

Tagliatelle al Nero Di Sepia 8.000

Pasta larga seca, elaborada con huevos, harina de trigo, semolina y tinta de calamar
formato 350g. Rinde hasta 5 porciones.
Conservar en lugar fresco y seco.

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